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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.
sabato 27 Settembre… C’è un luppolo in Val d’astino …e merenda colta.

sabato 27 Settembre… C’è un luppolo in Val d’astino …e merenda colta.

  C’E’ UN LUPPOLO IN VAL D’ASTINO… Introduzione sulle produzioni biologiche in Val d’Astino con focus sul luppoleto della Società Agricola Elav e su storie di Monaci e birra.   Sabato 27 agosto alle 17.00 nella Sala Refettorio all’interno del Chiostro del Monastero di Astino avrà luogo il primo di una serie d’incontri organizzati dall’Associazione(…)

Il Sabato dal Produttore “Chiocciolato”  17 settembre2016  ad Almenno San Salvatore

Il Sabato dal Produttore “Chiocciolato” 17 settembre2016 ad Almenno San Salvatore

 Eccoci pronti per ripartire e alla grande visto l’intenso programma di Settembre…Slow Food Lecco  viene a scoprire alcune prelibatezze del nostro territorio! Un occasione da condividere insieme! Sabato 17 Settembre 2016 Andremo alla scoperta dell’allevamento biologico di lumache Cheluma e del giovanissimo produttore Andrea che ci accompagnerà nella visita. Un allevamento biologico a ciclo completo e nel(…)

Sagra del porco con Laboratorio del Gusto sui formaggi – Gorlago- 24 – 28 agosto 2016

Sagra del porco con Laboratorio del Gusto sui formaggi – Gorlago- 24 – 28 agosto 2016

L’organizzazione Africall Onlus organizza a Gorlago una sagra al fine di finanziare progetti di sviluppo in Malawi: supporto alla studio per formare personale medico ed insegnanti, strutture per insegnanti, distribuzione di pacchi alimentari e acquisto di una emoteca. La sagra dal 24 al 28 agosto, dedicata al maiale, si chiama “Sagra del Porco” e si(…)

Menù Agriaperitivo Frontemura, 14 Luglio 2016 alle 19.30

Menù Agriaperitivo Frontemura, 14 Luglio 2016 alle 19.30

L’AZIENDA BIOLOGICA FRONTEMURA SI TROVA A BERGAMO DI FRONTE A “CITTÀ ALTA”, BORGO STORICO DELLA CITTÀ. Gli antichissimi terrazzamenti coltivati a vite formano uno spettacolare anfiteatro, palcoscenico naturale delle mura medievali. E’ l’unica azienda vinicola di Bergamo impegnata nella coltivazione del Moscato Autoctono con metodi biologici certificati. In azienda vengono effettuate attività didattico pedagogiche per le(…)

Brescia con Gusto – 23 – 24 giugno 2016

Brescia con Gusto – 23 – 24 giugno 2016

  BRESCIA CON GUSTO SEDICESIMA EDIZIONE Il 3 Luglio una giuria internazionale di esperti, coordinati dall’Istituto Internazionale per la Gastronomia, la Cultura, le Arti e il Turismo (IGCAT) ha riconosciuto alla Lombardia Orientale il titolo di Regione Europea della Gastronomia 2017, nell’ambito del progetto “European Region of Gastronomy”. Un grande successo che premia la grande(…)