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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.

Torna la Cena Sostenibile – Diamo Luce Alla Sostenibilità

In piazza Dante è tutto pronto per la Cena Sostenibile – Diamo luce alla sostenibilità, cena a lume di candela organizzata dal centro di formazione professionale ENGIM Lombardia insieme a Slow Food Bergamo e a Bio-Distretto e  patrocinata  dal Comune di Bergamo. Un appuntamento ormai giunto alla terza edizione che, all’interno di Festival dell’Ambiente, oltre a far vivere il(…)

Convocazione Congresso di Condotta Slow Food Bergamo – Giovedì 12 Aprile 2018 – ore 18.00

Convocazione Congresso di Condotta Slow Food Bergamo – Giovedì 12 Aprile 2018 – ore 18.00

Cari soci, è convocato il Congresso di Condotta Slow Food Bergamo, per il giorno 12 Aprile alle ore 18.00. L’incontro si terrà a Villa Patrizia Ristorante Via Rigla, 27, 24010 Sorisole BG. Il Congresso di Condotta viene convocato sulla base dei seguenti punti all’Ordine del Giorno: 1) Nomina della Presidenza Congressuale; 2) Nomina del Segretario verbalizzante; 3)(…)

“Speciale prodotti dal Cilento” al Mercato della Terra  di Slow Food – Sabato 10 Febbraio 2018

“Speciale prodotti dal Cilento” al Mercato della Terra di Slow Food – Sabato 10 Febbraio 2018

Sabato 10 febbraio 2018 – Piazza Cavour – Bergamo dalle 9.00 alle 14.00 “Speciale prodotti dal Cilento” al Mercato della Terra  di Slow Food Gemellaggio con i produttori campani!! Un’occasione imperdibile sabato 10 febbraio al Mercato della Terra di Bergamo: saranno presenti ospiti d’eccezione provenienti dal Cilento, terra campana che con i suoi prodotti e presidi Slow(…)

MERCATO DELLA TERRA SABATO 11 NOVEMBRE

MERCATO DELLA TERRA SABATO 11 NOVEMBRE

  MERCATO DELLA TERRA® DI BERGAMO Fai la scorta on i prodotti genuini e di qualità! I prodotti buoni, puliti e giusti:  buono, che deve esprimere  la piacevolezza gustativa; pulito, cioè rispettoso delle caratteristiche ambientali e giusto perché ricompensa il produttore esaltando il valore del suo lavoro Sabato 11 novembre 2017 dalle 9.00 alle 14.00 in Piazza Cavour Anche(…)