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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.
Non è solo un pugno di Olive! Giovedì 09 giugno 2016

Non è solo un pugno di Olive! Giovedì 09 giugno 2016

Da oltre vent’anni Slow Food si cimenta nell’organizzazione di quella che, senza dubbio, è un’iniziativa unica nel suo genere (all’origine il Gioco del Piacere aveva come protagonista il vino). Unica per l’alto numero di partecipanti, cosa che può riuscire soltanto a un’associazione con una base di iscritti forte nei numeri e nello spirito, e per(…)

Gruppo d’acquisto del asparago “Violetta di Albenga” Presidio Slow Food

Gruppo d’acquisto del asparago “Violetta di Albenga” Presidio Slow Food

In concomitanza con la terza edizione del Mercato della Terra® di Bergamo, che vedrà la presenza dell’Asparago Violetto di Albenga , viene organizzato proprio per questo Presìdio il Gruppo di Acquisto per Soci e Simpatizzanti di Slow Food. Il costo è di 12 euro al Kg. C’è la possibilità di acquistarli in confezioni da 0,5 kg. Info e prenotazioni: prenotazioni@slowfoodbergamo.it Inconfondibile,(…)

Mercato della Terra – Sabato 14 Maggio 2016 –  Uova e Asparagi

Mercato della Terra – Sabato 14 Maggio 2016 – Uova e Asparagi

Sabato 14 Maggio 2016 dalle 9.00 alle 14.00 – Piazza Dante – Bergamo coppie d’assi: UOVA E ASPARAGI  l’aspetto conviviale: Ore 11.00 Presentazione delle diverse varietà di asparagi . Il Dott. Giorgio Locatelli  della Farmacia “Antica Spezieria“ di Martinengo parlerà delle caratteristiche nutrizionali di questi alimenti  con le  “Ricette della salute“ In abbinamento Show Cooking Kenwood  per il(…)

ANNULLATA LA GITA DEL CULATELLO E DEL CASTELLO DI SORAGNA Sabato 21 maggio 2016

ANNULLATA LA GITA DEL CULATELLO E DEL CASTELLO DI SORAGNA Sabato 21 maggio 2016

Attenzione: per motivi organizzativo la gita è rimandata a data da destinarsi Vi aggiorneremo appena possibile…     IL CULATELLO E IL CASTELLO DI SORAGNA Sabato 21 maggio 2016 programma: 8.00 partenza da Bergamo in pulmann 10.30 visita guidata all’azienda agricola Fratelli Spigaroli di Zibello  con allevamenti di Suino Nero di Parma, la produzione e(…)

IL MERCATO DELLA TERRA DI BERGAMO 9 APRILE 2016

IL MERCATO DELLA TERRA DI BERGAMO 9 APRILE 2016

1.     I MERCATI DELLA TERRA   I Mercati della Terra sono un progetto politico, economico, sociale, culturale, agricolo, alimentare, ambientale, educativo di Slow Food, in cui alla promozione delle filiere brevi e sostenibili si sommano il sostegno ai piccoli produttori di qualità, l’educazione alimentare e del gusto, la creazione di momenti importanti di socialità, tutto ispirato ai(…)