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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.
Agricultura e diritto al cibo – Laboratorio: Dall’oliva all’olio. Raccolta e spremitura.

Agricultura e diritto al cibo – Laboratorio: Dall’oliva all’olio. Raccolta e spremitura.

In occasione dell’evento “Agricultura e diritto al cibo”, le condotte Slow Food di Bergamo, Valli Orobiche e Bassa Bergamasca organizzano l’evento speciale: Dall’oliva all’olio. Raccolta e spremitura. Se uno degli obiettivi di Slow Food è quello di promuovere un cibo quotidiano sempre più buono, pulito e giusto, risulta allora di fondamentale importanza la valorizzazione di quelle realtà che ogni(…)

Profumi e sapori dell’autunno

Profumi e sapori dell’autunno

Venerdì 28 settembre 2018, ore 20,00 a Colle Aperto  Grazie all’ospitalità di Mirko Panattoni, patron de LA MARIANNA, le Condotte SLOW FOOD BERGAMO e VALLI OROBICHE organizzano una serata conviviale che unisce i prodotti locali (la scarola prodotta sui Colli di Bergamo, i Presidi Agrì di Valtorta e Stracchino all’antica, il vino Imberghem premiato a(…)

Ritorna il Mercato della Terra!

Ritorna il Mercato della Terra!

Dopo la consueta pausa estiva, sabato 8 settembre torna il Mercato della Terra di Bergamo. La manifestazione, organizzata dalle tre condotte bergamasche di Slow Food, si terrà nell’abituale cornice di piazza Cavour a Bergamo dalle 9 alle 14. Come sempre non mancheranno pane, uova, formaggi caprini, vaccini, salumi, pollo, olio, miele vino, marmellate e confetture,(…)

Festival di Franciacorta a Bergamo

Festival di Franciacorta a Bergamo

Venerdi 7 Settembre 2018, ore 18,00-01,00, al Quadriportico del Sentierone Serata esclusiva di Degustazione Enogastronomica Tutto in una notte. Il regalo del Balzer alla Città Lo storico locale del centro città, con il patrocinio di Comune di Bergamo, Camera di Commercio di Bergamo, Fondazione Donizetti e con la collaborazione delle condotte Slow Food di Bergamo(…)

Buone vacanze! Ci vediamo a settembre

Carissimi soci,  in queste giornate estive i temi fondativi di Slow Food tornano costantemente nelle prime pagine dei media: dignità delle persone, dei lavoratori, inclusione, giustizia sociale, ecologia, rispetto per l’uomo e per l’ambiente, solidarietà, centralità della persona umana….e molti altri valori.  In questi principi tutti noi soci ci riconosciamo, con queste basi ci relazioniamo(…)

EROICO ROSSO SFORZATO WINE FESTIVAL 2018

EROICO ROSSO SFORZATO WINE FESTIVAL 2018

Da venerdi 14 a Domenica 16 settembre, a Tirano e dintorni Un fine settimana di scoperta e degustazione dei più importanti vini rossi valtellinesi, su tutti lo Sforzato di Valtellina DOCG. Un percorso di degustazione reso ancor più suggestivo dalla bellezza dei palazzi storici e dall’eleganza del centro storico di Tirano. Durante la rassegna, non mancheranno inoltre passeggiate lungo(…)

FESTA DELL’ALLEANZA AL SOLSTIZIO D’ESTATE

FESTA DELL’ALLEANZA AL SOLSTIZIO D’ESTATE

Giovedi 21 giugno, ore 20,00, da Mimmo ai Colli di Longuelo Tradizionalmente la Condotta Valli Orobiche festeggiava il Solstizio d’Estate, o Festa della Luna, con un tema diverso ogni anno, visitando una serie di locations importanti e prestigiose (l’ultima ad Astino). Quest’anno le tre Condotte Bergamasche, Bergamo Bassa Bergamasca e Valli Orobiche, hanno deciso di far diventare il Solstizio d’Estate(…)