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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.
Bottega diffusa

Bottega diffusa

Chiudete gli occhi e pensate a quei, nemmeno tanto lontani, sabato mattina in cui con la dolce calma tipica del weekend, eravate soliti venire al Mercato della Terra nel pieno centro della nostra amata città. Le belle giornate di sole, gli incontri inaspettati durante la spesa, i profumi del cibo che stuzzica la fantasia e(…)

I produttori a casa tua

I produttori a casa tua

Resilienza. È questa la parola su cui più dobbiamo riflettere in questo periodo. Le settimane di isolamento proseguono e, seppur ci siano i primi dati leggermente incoraggianti, è importante per tutti continuare a stare a casa. Nonostante non sia semplice, meno contatti si hanno, prima potremo tornare alla normalità. Resilienza. In questa situazione continua però(…)

Prodotti locali a domicilio

Prodotti locali a domicilio

Cari soci, in attesa di poter tornare a salutarci ed abbracciarci al nostro bel Mercato della Terra, vi segnaliamo le aziende locali che continuano la loro produzione e che effettuano consegne a domicilio a Bergamo e in provincia. In perfetto stile Slow Food, si tratta di aziende del territorio che, con questo nuovo servizio, ci(…)

CHIUDERE OGGI per APRIRE AL DOMANI

CHIUDERE OGGI per APRIRE AL DOMANI

Siamo tutti preda di timori ed incertezze, vittime della sospensione temporale causata da questo nuovo micidiale virus che viaggia con la velocità della nostra globalizzazione tecnologica. Virus micidiale nella sua velocità di propagazione quanto incurante, al pari dei mutamenti climatici, di frontiere e confini, di classi sociali e status economici. Ugualmente inflessibile nell’acuire le sofferenze(…)

#iorestoacasa

#iorestoacasa

La Condotta di Bergamo e la Comunità del Mercato della Terra di Bergamo comunicano l’adesione alla campagna  #iorestoacasa, in piena condivisione con le Condotte lombarde. I previsti appuntamenti del Mercato della Terra di Bergamo sono quindi, con grande rammarico, rinviati sino a data da definirsi.   Con l’auspicio di rivederci presto di persona per condividere(…)

Sospensione attività

Sospensione attività

Carissimi amici e soci la Condotta di Bergamo, in via del tutto precauzionale, in ottemperanza alle disposizioni emanate ieri sera da Regione Lombardia e Ministero della Salute fino a domenica 1 marzo, sospendera’ tutte le proprie iniziative pubbliche, salvo ulteriori indicazioni delle Autorità. In accordo con i ristoratori Alessia e Gigi e’ quindi rinviata anche la(…)

Turismo e territorio al Mercato della Terra

Turismo e territorio al Mercato della Terra

Appuntamento da non perdere quello di sabato 22 febbraio sul Sentierone al Mercato della Terra di Slow Food con la ripresa della promozione dei territori sia dal punto di vista turistico culturale che dal punto di vista agricolo e gastronomico, in aggiunta ai 20 banchi di produttori di Slow Food. Forte della collaborazione del Mercato(…)

Febbraio al Mercato della Terra con Slow Food

Febbraio al Mercato della Terra con Slow Food

Che questo inverno non sia così freddo è cosa alquanto evidente, così come evidente è la bassa qualità dell’aria che respiriamo nella nostra pianura padana. Ma che c’azzecca una perdurante crisi climatica e l’inquinamento atmosferico con il Mercato della Terra di Slow Food? Forse vale la pena di ricordare che anche i fenomeni di grande(…)