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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.
Menù Agriaperitivo Frontemura, 14 Luglio 2016

Menù Agriaperitivo Frontemura, 14 Luglio 2016

L’AZIENDA BIOLOGICA FRONTEMURA SI TROVA A BERGAMO DI FRONTE A “CITTÀ ALTA”, BORGO STORICO DELLA CITTÀ. Gli antichissimi terrazzamenti coltivati a vite formano uno spettacolare anfiteatro, palcoscenico naturale delle mura medievali. Siamo l’unica azienda vinicola di Bergamo impegnata nella coltivazione del Moscato Autoctono con metodi biologici certificati. In azienda vengono effettuate attività didattico pedagogiche per(…)

Brescia con Gusto – 23 – 24 giugno 2016

Brescia con Gusto – 23 – 24 giugno 2016

  BRESCIA CON GUSTO SEDICESIMA EDIZIONE Il 3 Luglio una giuria internazionale di esperti, coordinati dall’Istituto Internazionale per la Gastronomia, la Cultura, le Arti e il Turismo (IGCAT) ha riconosciuto alla Lombardia Orientale il titolo di Regione Europea della Gastronomia 2017, nell’ambito del progetto “European Region of Gastronomy”. Un grande successo che premia la grande(…)

LA FESTA DEL SOLSTIZIO D’ESTATE AD ASTINO – 21 giugno 2016

LA FESTA DEL SOLSTIZIO D’ESTATE AD ASTINO – 21 giugno 2016

Martedi 21 giugno, ore 20,00. Quest’anno saluteremo l’arrivo dell’estate e festeggiamo la famosa indimenticata Festa della Luna nella cornice speciale di Astino, divenuto già il luogo del cuore dei bergamaschi. La Valle di Astino fa parte del Parco Regionale dei Colli di Bergamo. Il monastero di Astino fu fondato nel 1107, anno in cui è documentato l’acquisto di terre da parte(…)

SABATO 11 GIUGNO:LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ATTERRANO ALL’AEROPORTO DI BERGAMO ORIO AL SERIO

SABATO 11 GIUGNO:LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ATTERRANO ALL’AEROPORTO DI BERGAMO ORIO AL SERIO

LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ATTERRANO ALL’AEROPORTO DI BERGAMO ORIO AL SERIO Sabato 11 giugno all’Aeroporto Internazionale di Bergamo-Orio al Serio il battesimo di “Italy loves food” Le eccellenze enogastronomiche, lombarde e non solo, atterrano sabato prossimo 11 giugno all’aeroporto Internazionale di Bergamo Orio al Serio. Sabato sarà infatti inaugurata una nuova area dell’Aeroporto bergamasco denominata emblematicamente(…)

Non è solo un pugno di Olive! Giovedì 09 giugno 2016

Non è solo un pugno di Olive! Giovedì 09 giugno 2016

Da oltre vent’anni Slow Food si cimenta nell’organizzazione di quella che, senza dubbio, è un’iniziativa unica nel suo genere (all’origine il Gioco del Piacere aveva come protagonista il vino). Unica per l’alto numero di partecipanti, cosa che può riuscire soltanto a un’associazione con una base di iscritti forte nei numeri e nello spirito, e per(…)