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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.

Buone vacanze! Ci vediamo a settembre

Carissimi soci,  in queste giornate estive i temi fondativi di Slow Food tornano costantemente nelle prime pagine dei media: dignità delle persone, dei lavoratori, inclusione, giustizia sociale, ecologia, rispetto per l’uomo e per l’ambiente, solidarietà, centralità della persona umana….e molti altri valori.  In questi principi tutti noi soci ci riconosciamo, con queste basi ci relazioniamo(…)

EROICO ROSSO SFORZATO WINE FESTIVAL 2018

EROICO ROSSO SFORZATO WINE FESTIVAL 2018

Da venerdi 14 a Domenica 16 settembre, a Tirano e dintorni Un fine settimana di scoperta e degustazione dei più importanti vini rossi valtellinesi, su tutti lo Sforzato di Valtellina DOCG. Un percorso di degustazione reso ancor più suggestivo dalla bellezza dei palazzi storici e dall’eleganza del centro storico di Tirano. Durante la rassegna, non mancheranno inoltre passeggiate lungo(…)

FESTA DELL’ALLEANZA AL SOLSTIZIO D’ESTATE

FESTA DELL’ALLEANZA AL SOLSTIZIO D’ESTATE

Giovedi 21 giugno, ore 20,00, da Mimmo ai Colli di Longuelo Tradizionalmente la Condotta Valli Orobiche festeggiava il Solstizio d’Estate, o Festa della Luna, con un tema diverso ogni anno, visitando una serie di locations importanti e prestigiose (l’ultima ad Astino). Quest’anno le tre Condotte Bergamasche, Bergamo Bassa Bergamasca e Valli Orobiche, hanno deciso di far diventare il Solstizio d’Estate(…)

Food Film Fest – dal 12 al 17 giugno 2018

Food Film Fest – dal 12 al 17 giugno 2018

Si è svolta mercoledì 6 giugno la conferenza stampa di presentazione della nuova edizione di Food Film Fest, promosso dall’Associazione Montagna Italia e con il patrocinio della Camera di Commercio di Bergamo. Unico festival internazionale cinematografico dedicato al mondo del cibo in Italia, la rassegna inizierà il giorno 12 giugno. Al concorso hanno partecipato film prevenienti da tutto(…)

Il mondo della birra dalle artigianali alle trappiste

Il mondo della birra dalle artigianali alle trappiste

Quattro appuntamenti per avvicinarsi all’affascinante mondo della birra, una delle bevande alcoliche più antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà da Gobekli Tepe e gli antichi Egizi. Con l’aiuto di amici esperti, ci avvicineremo alle materie prime, le tecniche produttive, gli stili e la storia. Durante il corso(…)

Appuntamento all’OSTERIA DI BURLIGO

Slow Food Bergamo propone per Giovedì 31 maggio (alle ore 20) a Palazzago il primo appuntamento presso l’OSTERIA DI BURLIGO (via Burligo 12 Palazzago BG tel. 035 550456), da anni osteria chiocciolata, dove saremo accolti da Norma e da Felice per degustare piatti genuini e ben eseguiti con una grande attenzione agli ingredienti di stagione(…)

Nuovo comitato di Condotta e prossimi appuntamenti

Carissimi, il 12 aprile 2018 il Congresso di Condotta ha eletto il nuovo Comitato formato da Beatrice Arrigoni, Dino Mangili, Antonio Rinaldi, Raoul Tiraboschi (fiduciario) e Marco Tomasi (segretario). La Condotta di Bergamo è stata costituita da Carlo Leidi (tra i fondatori storici di Slow Food) nel 1986, in concomitanza con la nascita del movimento,(…)

Torna la Cena Sostenibile – Diamo Luce Alla Sostenibilità

In piazza Dante è tutto pronto per la Cena Sostenibile – Diamo luce alla sostenibilità, cena a lume di candela organizzata dal centro di formazione professionale ENGIM Lombardia insieme a Slow Food Bergamo e a Bio-Distretto e  patrocinata  dal Comune di Bergamo. Un appuntamento ormai giunto alla terza edizione che, all’interno di Festival dell’Ambiente, oltre a far vivere il(…)