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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.
Dai #fridaysforfuture al sabato del Mercato

Dai #fridaysforfuture al sabato del Mercato

Dopo lo Sciopero Mondiale per il Futuro dello scorso venerdì che ha visto scendere in piazza tantissimi giovani a Bergamo e in tutto il mondo, l’entusiasmo e l’attenzione per questo argomento non devono scemare ma tradursi in impegno e gesti quotidiani e concreti. È quello che da decenni fa Slow Food insieme a tante altre(…)

Nuovo appuntamento con il Mercato della Terra

Nuovo appuntamento con il Mercato della Terra

Sabato 9 marzo (dalle 9 alle 14) torna l’appuntamento con il Mercato della Terra. Ogni edizione sono tante le novità che si uniscono ad un’unica certezza: 25 produttori di cibo buono pulito e giusto per una spesa sana e genuina all’insegna di Slow Food. Cibo che rappresenta sempre un territorio, una comunità, vicina o lontana(…)

8 marzo, festa della donna

8 marzo, festa della donna

Venerdì 8 marzo, ore 20,00 alla SAPS – Pentole Agnelli di Lallio (g.c.) La Giornata internazionale della donna ricorre l’8 marzo di ogni anno per ricordare sia le conquiste sociali, economiche e politiche, sia le discriminazioni e le violenze di cui le donne sono state e sono ancora oggetto in quasi tutte le parti del mondo. Rappresenta una delle(…)

Assemblea dei Soci

Assemblea dei Soci

È convocata l’annuale assemblea soci della Condotta di Bergamo per il giorno martedì 12 marzo 2019 ore 7:00 in prima convocazione ore 18:30 in seconda convocazione (cui si prega di intervenire) c/o Mimmo ai colli di Bergamo Golf  Via Longuelo, 264, 24129 Bergamo BG   con il seguente ordine del giorno: Relazione del fiduciario sulle attività 2018 Approvazione Bilancio(…)

Food For Meet

Food For Meet

Lunedì 28 gennaio 2019 la Città di Bergamo ha firmato il Urban Food Policy Pact, un insieme di politiche che delineano una visione condivisa sul futuro rapporto della città con il cibo e che definiscono le azioni chiave per attuare questa visione, armonizzando i vari progetti che l’Amministrazione porta avanti sul tema dell’alimentazione. A seguito(…)

Cena all’Osteria Al Gigianca: ancora alcuni posti disponibili

Cena all’Osteria Al Gigianca: ancora alcuni posti disponibili

Sono ancora disponibili alcuni posti per la cena di giovedì 28 febbraio (alle ore 20.00) presso l’Osteria Al Gigianca di Bergamo. Un ristorante ed una cucina fortemente legati al concetto di filiera corta e materia prima d’eccellenza, etica, pulita e locale, dietro la quale c’è passione, duro lavoro e tanto, tantissimo amore per i veri sapori della cucina bergamasca(…)

La Food Policy al Mercato della Terra

La Food Policy al Mercato della Terra

Dal 23 febbraio al Mercato della Terra, la Food Policy di Bergamo integrerà in modo costante gli spazi istituzionali del Mercato, grazie alla presenza del Comune di Bergamo con l’Accademia per l’integrazione, grazie al Bio-distretto dell’agricoltura sociale di Bergamo e alla Strada del vino Valcalepio e dei sapori della bergamasca. Da questa edizione entra in campo(…)

Ritorno all’Osteria Della Villetta

Ritorno all’Osteria Della Villetta

GIOVEDI 7 febbraio 2019, ore 20.00 OSTERIA DELLA VILLETTA  via Marconi 104 Palazzolo sull’Oglio (BS) tel. 030 7401899   Collocata accanto alla Stazione ferroviaria di Palazzolo, attiva da oltre un secolo, è una meta sicura per la scoperta della tradizione e della cultura gastronomica bresciana. Chiocciolata da oltre un trentennio rappresenta, al più alto livello, le(…)