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Il motto di Slow Food è "buono, pulito e giusto".
Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo.
Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo.
Pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.
Giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.
Festeggiamo la primavera!  

Festeggiamo la primavera!  

Giovedì 30 maggio alle ore 20.00 ci accoglierà il ristorante Nasturzio, sorprendente e giovane locale che deve il nome a un raffinato fiore. Il ristorante è collocato a Desenzano di Albino (frazione del comune) all’interno di una interessante ristrutturazione dell’antico complesso carmelitano ‘La Ripa ‘.   Gli chef, riconosciuti anche nella guida di Identità golose(…)

Il clima cambia, il Mercato della Terra rimane

Il clima cambia, il Mercato della Terra rimane

Torna alla normale cadenza di sempre l’appuntamento con il Mercato della Terra di Slow Food: ogni secondo e quarto sabato del mese, la mattina dalle 9 alle 14, fino alla fine giugno. Prima di sospendere per la pausa estiva per poi riprendere da settembre. Pausa estiva che, ci auguriamo, arrivi, dal momento che il clima(…)

Mostra “Sulla cura della casa comune”

Mostra “Sulla cura della casa comune”

In occasione della prossima edizione del Mercato della Terra prevista per sabato 25 maggio, Slow Food Bergamo è lieta di invitarVi alla mostra itinerante “Sulla cura della casa comune”. L’esposizione, messa a disposizione dall’Ufficio Pastorale Sociale e del Lavoro della Diocesi di Bergamo, sarà visitabile presso lo spazio Ubi City in Piazza Vittorio Veneto dalle(…)

Sabato 18 maggio: Mercato tutto il giorno

Sabato 18 maggio: Mercato tutto il giorno

Una edizione speciale quella di sabato 18 maggio che vedrà i produttori del Mercato di Slow Food presenti in orario continuato dalle 9 alle 18, sempre in piazza Matteotti, sempre per portare cibo buono pulito e giusto in centro a Bergamo. L’occasione è il contesto del Festival dell’Ambiente che da venerdì a domenica animerà tutto(…)

Un lago divino

Un lago divino

Torna a Sarnico la manifestazione dedicata alle produzioni enologiche della Valcalepio e della Franciacorta, organizzata dall’Associazione Commercianti di Sarnico. La kermesse si svolgerà  sabato dalle ore 15 alle 22 e domenica dalle 10 alle 20 – in piazza Umberto I e piazza Besenzoni. Nel corso delle due giornate sarà possibile visitare la mostra-mercato e conoscere(…)

Sabato 13 aprile – Mercato della Terra: raccolta firme sulla legge Economia Sociale e Solidale

Sabato 13 aprile – Mercato della Terra: raccolta firme sulla legge Economia Sociale e Solidale

Si apre ufficialmente nella bergamasca la raccolta firme per la proposta di legge regionale sull’Economia Sociale e Solidale e dove poteva tenersi il primo banchetto pubblico? Presso il Mercato della Terra di Bergamo, naturalmente! Un mercato dove oltre ai numerosi prodotti di qualità si propone un’agricoltura e un’economia più equilibrata, rispettosa della natura e delle persone.(…)

A Pasqua un orto in Africa per Pinuccia Faletti Cavalli

A Pasqua un orto in Africa per Pinuccia Faletti Cavalli

A fine gennaio ci ha lasciati Pinuccia Faletti Cavalli. Mamma di Giorgio e Maurizio Faletti Cavalli la ricordiamo sempre presente alle nostre manifestazioni, gentile e sorridente. L’azienda di vecchia tradizione a conduzione famigliare in Villa di Serio, con sede nella antica casa padronale sui Sass de Luna, l’abbiamo apprezzata numerose volte per i suoi vini bianchi minerali(…)

Cena Solidale Bio a Km 0

Cena Solidale Bio a Km 0

Slow Food Bergamo partecipa alla Cena Solidale organizzata dall’Associazione Opera Bonomelli Onlus in collaborazione con GAP (Gruppo di Acquisto Popolare) e la nostra Condotta.   La cena, prevista per venerdì 5 aprile presso il NAP (Nuovo Albergo Popolare) in Via Carnovali, 95 Bergamo sarà l’occasione per dare il proprio contributo ed essere accanto ad una(…)

Dai #fridaysforfuture al sabato del Mercato

Dai #fridaysforfuture al sabato del Mercato

Dopo lo Sciopero Mondiale per il Futuro dello scorso venerdì che ha visto scendere in piazza tantissimi giovani a Bergamo e in tutto il mondo, l’entusiasmo e l’attenzione per questo argomento non devono scemare ma tradursi in impegno e gesti quotidiani e concreti. È quello che da decenni fa Slow Food insieme a tante altre(…)