Il paradosso del sistema alimentare mondiale

Il paradosso del sistema alimentare mondiale

Nel sistema agroalimentare industriale che domina il Pianeta, il cibo è ormai considera una merce alla stregua di un qualsiasi altro prodotto di consumo. Abbiamo smesso di considerare il cibo per il suo valore e lo giudichiamo soltanto in base al suo prezzo, che è stabilito da regole di mercato disumane, senza badare alla qualità e senza rispettare chi lo produce. Sottoporre il cibo a queste leggi non crea soltanto un’omologazione dei prodotti che tende a ridurre la biodiversità favorendo le monocolture dannose per l’ambiente, ma è anche causa di grandi iniquità. IL cibo non è solo una commodity, il cibo è altro: ci dice chi siamo, ci lega la territorio in cui viviamo e di cui ci dovremmo prendere cura, è la cosa che più ci ricorda quanto facciamo parte della Natura e non ne siamo un elemento esterno che può sfruttarla senza limiti.