Bergamo SOStenibile compie 2 anni!

Bergamo SOStenibile compie 2 anni!

Bergamo SOStenibile è un mensile, indipendente e freepress, nato nel novembre 2010 e diffuso in 30.000 copie in distribuzione gratuita in tutta la bergamasca, con la finalità di comunicare e diffondere nuovi stili di vita e un’innovativa cultura d’impresa, sulla base di principi economici, sociali e ambientali più sostenibili. Per festeggiare i 2 anni di(…)

L’insostenibile leggerezza dell’ortaggio

L’insostenibile leggerezza dell’ortaggio

Eccoci giunti al terzo incontro targato Rete Giovane: dopo aver investigato il “fascino discreto della bio-diversità” nel mondo del vino – più precisamente attraverso la conoscenza di un vitigno globale e, nello stesso tempo, autoctono, come lo Chardonnay – e nel mondo dell’olio – conoscendone varie declinazioni – il prossimo evento ci porterà nel mondo(…)

Salone del Gusto e Terra Madre

Salone del Gusto e Terra Madre

Attività di SF Lombardia e della Condotta di Bergamo Quest’anno la presenza al Salone del Gusto di SLOW FOOD LOMBARDIA si articola su diversi momenti così riassunti: TERRA MADRE DI LOMBARDIA Tre percorsi sui quali si snoda la nostra azione: · DOLCI ACQUE DI LOMBARDIA · ANTICHI SEMI · PRODUZIONI DI MONTAGNA che riproducono approssimativamente(…)

Zuppa di cavolo nero

Zuppa di cavolo nero

Ingredienti per 6 persone – 1 grosso cavolo nero – 1 scalogno – 1 costa sedano – 1 carota – 2 litri di brodo vegetale – 3 fette di pane toscano o pugliese a pezzettini, tostato – 6 fette pane toscano tostato – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – Noce moscata (facoltativa) Procedimento Pulire il(…)

Art Caffè Torrefazione

Art Caffè Torrefazione

L’Art Caffè Torrefazione nasce come laboratorio artigianale e pone particolare attenzione alla diffusione della cultura del caffè. Per questo ci impegniamo a stimolare un consumo consapevole, basato sulla ricerca di Qualità, Freschezza, Artigianalità. HUEHUETENANGO è considerato uno dei migliori caffè del mondo, è un caffè ricco, con aroma dolce e retrogusto intenso con note di(…)

Incontro con Terra Madre Marocco

Incontro con Terra Madre Marocco

La Condotta Slow Food di Bergamo, in partnership con Cesvi, Ordine Architetti PPC di Bergamo, Università degli studi di Bergamo, Agenzia per l’integrazione di Bergamo presenta una serie di appuntamenti che avranno per oggetto la cultura e l’arte del Marocco. Sabato 20 ottobre si terrà presso l’ex Archivio di Stato il Convegno promosso dall’Ordine degli(…)

Pancotto toscano

Pancotto toscano

Lo dice il nome si tratta di pane, o meglio pane raffermo che una volta frantumato viene cotto a pezzi in un liquido: brodo, acqua, brodo di verdura. Non è una zuppa, perché il pane viene cotto con gli altri ingredienti e non è solo posizionato nel piatto a raccogliere il liquido, si tratta di(…)

Olio, pane e fantasia

Olio, pane e fantasia

Non dimentico mai l’immagine che uno aveva entrando in casa mia: nella stanza la cui porta dava sulla strada, stanza che era al contempo cucina,sala da pranzo, luogo di accoglienza della gente (…), mia madre deponeva sul tavolo ogni mattina una “grissia” del pane di ieri, un fiasco di vino, un orciolo di olio e(…)

Il Castelletto

Il Castelletto

Sono ormai più di sessant’anni che a condurre l’Azienda Agricola Il Castelletto è la famiglia Lussana, ma le sue origini sono antichissime, la leggenda narra infatti che Alarico Re dei Visigoti, aveva posto il proprio comando su questa splendida collina e che dal Castelletto dirigeva l’assedio su Bergamo. La particolare posizione geografica invita quasi a(…)