Al vecchio tagliere

Al vecchio tagliere

Nonostante il mondo sembri impazzito crediamo nel buono del cibo e del vino, nel bello della musica, del canto e delle arti. Al vecchio tagliere è: – in centro a BERGAMO in piazzetta Manzù (via S. Alessandro 13) – ad ALZANO LOMBARDO (frazione Nese) nel centro storico del paese occupa la sede del vecchio circolo(…)

La crostata di amarene

A chi non piace la crostata? E’ un dolce antico, la prima ricetta scritta risale al XIV secolo ed è di Taillevent, ma sono i cuochi italiani, lo Scappi nel cinquecento e lo Stefani nel seicento che ne elencano un gran numero di varianti salate e dolci.  Occorre una base di pasta – frolla, sfoglia(…)

biOrto

biOrto

Il progetto “biOrto” è un´opportunità concreta di inserimento lavorativo di persone svantaggiate legato al Nuovo Albergo Popolare di Bergamo. Inoltre “biOrto” mira anche a favorire, attraverso il mercato dei prodotti biologici, un processo di “sostenibilità sociale” che abbia come esito la valorizzazione dei luoghi e degli attori locali, la sostenibilità dei costi e, in particolare,(…)

Cena d’estate

Cena d’estate presso il ristorante “I sapori… di terra e mare” di Bergamo. Il menu proposto prevede un prodotto dei presidi Slow Food in ogni piatto: Agrì negli antipasti, Culatello di Zibello nel primo, Mais Biancoperla per il secondo e infine Pistacchio di Bronte per il dolce. Nel dettaglio: – antipasto Crema di pane con(…)

Roma caput vini: incontro con Attilio Scienza

Presso la sala civica comunale di Grumello del Monte, in piazza Camozzi, si svolgerà la presentazione del libro “Roma caput vini”, con la presenza del prof. Attilio Scienza, uno dei massimi studiosi di viticoltura al mondo. L’idea nasce dopo la lettura di “Roma Caput Vini” , un libro scritto da Giovanni Negri, che non è(…)

I cibi del Mediterraneo

In collaborazione con Slow Food Nablus  una cena organizzata dall’Osteria della Villetta di Palazzolo  sull’Oglio (BS) e dalla Fondazione Pistoletto,  con piatti speciali preparati da grandi chef a sostegno del progetto http://baitalkarama.org/the-project/, scuola internazionale di cucina Palestinese di NABLUS. Interverranno gli artisti Beatrice Catanzaro, Michelangelo Pistoletto e Arianna Panarella. I cibi del Mediterraneo saranno preparati(…)

Festival dell’Ambiente

Insieme alle altre Condotte bergamasche, parteciperemo alla prima manifestazione sull’ambiente organizzata dall’Associazione Festival dell’Ambiente (www.associazionefestivaldellambiente.it) e dal Comune di BG. La manifestazione che vede la partecipazione contemporanea di Aziende profit e Associazioni no-profit, si svolgerà lungo il Sentierone con gli stand di aziende e associazioni e nel Quadriportico per le attività convegnistiche e culturali. Saremo(…)

Gioco del piacere sull’olio 2012

Le Condotte Slow Food del Bergamasco e Bassa Bergamasca si ritroveranno insieme al Ristorante “Il melograno” di Castel Rozzone (2 km a nord di Treviglio) per Il Gioco del Piacere sull’Olio, giunto alla settima edizione, che vedrà impegnate in contemporanea  un sessantina di condotte di tutta Italia all’interno di osterie, ristoranti e bistrot. Come tradizione,(…)