Serata Buon Formaggio

cheeseLa Trattoria Visconti è stata insignita del titolo di Locale del Buon Formaggio.

Daniele Caccia vuole accogliere i Soci delle tre Condotte Bergamasche per festeggiare con noi l’evento con un menu a base di formaggi: Serata Buon Formaggio.

Accompagnerà il menu i vini naturali dell’Oltrepo’ Pavese della Fattoria Olmo Antico di Borgo di Priolo (Pv).

 

Il menù:

  • Tortino di patate e porri dell’orto con Mascherpa d’alpeggio e Agrì di Valtorta
  • Tris di formaggi d’alpeggio a confronto Bitto Storico, Formai de Mut e Branzi
  • Lasagnette con Stracchino all’antica delle Valli Orobiche e tartufo nero di Bracca
  • Strachitunt d’alpeggio del Guglielmo Locatelli di 3 e 15 mesi di stagionatura con riduzione di Melone Retato di Calvenzano
  • Polenta da nostro mais con Fiurì di Valtorta
  • Caffè

logo-congiunto-600x143La cena è organizzata in collaborazione con le altre 2 condotte Slow Food del territorio bergamasco.


Dove: Trattoria Visconti, via De Gasperi, 12 – Ambivere (Bg) – www.trattoriavisconti.it
Quando: giovedì 7 novembre 2013 ore 20
Per iscriversi: compilare il modulo qui sotto scrivere a prenotazioni@slowfoodbergamo.it